11 février 2008
Sablés viennois au cacao de P. Hermé
Voici des petits biscuits au chocolat très gourmands qui accompagnent parfaitement le café. Faciles et rapides à réaliser, leur texture sableuse est très réussie.
Ingrédients:
260 g farine
30 g cacao poudre
250 g beurre mou
100 g sucre glace
1 pincée sel
2 blancs d'oeufs
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser la farine et le cacao.
Travailler le beurre au fouet jusqu'à ce qu'il soit bien mou et crémeux.
Ajouter le sucre glace et le sel.
Foutter pour obtenir une préparation bien homogène.
Battre légèrement les blancs d'oeufs et les incorporer dans le beurre en fouttant.
Verser peu à peu le mélange farine/cacao et remuer doucement sans trop travailler la pâte.
Verser dans une poche à douille et former des W sur la plaque de cuisson. Laisser un espace entre chaque biscuit.
Mettre à cuire 12 à 15 minutes puis laisser refroidir sur une grille.
Commentaires
Ils ont l'air délicieux ces sablés au cacao et très beaux en plus...
Magnifiques! J'en prendrais bien un ou deux avec mon thé...
Bises,
Rosa
à croquer ! ça tombe bien , c'est bientôt le goûter!
Je n'ai jamai goûté des sablés ressemblant aux spritz, version cacao. je suis sûre d'aimer!
ils sont superbes!!!!ils ont l'air si bon!!
Je me mets la main devant les yeux... et j'écarte deux doigts...non...non...je résisterai... vite un copier/coller...
Bonne semaine
Plus vrai que vrai
Chouette !! des sprits et en plus chocolatés !! tu veux vraiment me faire craquer ??
Je te tire mon chapeau, ils sont extraordinaires.
Bisou ensoleillé et printannier
Plus vrai que vrai
Chouette !! des sprits et en plus chocolatés !! tu veux vraiment me faire craquer ??
Je te tire mon chapeau, ils sont extraordinaires.
Bisou ensoleillé et printannier
moi aussi j'aurais bien du mal à résister si j'avais le plateau devant mon nez, c le genre de douceur qui me fait craquer !! merci
bizzz
Ils sont supers et forcément ils me font craquer
Ce Pierre, il est trop fort !
ton blog est vraiment magnifique! bravo!
je les avais vu et jhésitais mias là tes photos ca donne grave envie
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