09 avril 2008
variation autour du tiramisù... sur coulis de kiwi
Avec ce froid revenu sibitement, une cure de vitamines s'impose. Et quoi de mieux que le kiwi pour cela??? Un reste de mascarpone dans le frigo et me voilà partie à réaliser ces petites verrines pour un tiramisù très frais et vitaminé!
Ingrédients:
4 ou 5 kiwis
3 c.s. jus citron
4 oeufs
250 g mascarpone
180 g sucre
Préparation:
Peler les kiwis, les couper en gros morceaux et les mixer grossièrement, on doit retrouver des morceaux.
Ajouter 30 g de sucre et le citron. Mélanger.
Battre les 4 jaunes d'oeufs avec 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les serrer avec 30 g de sucre.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à l'appareil.
Dans une verrine, déposer une couche de kiwis puis la crème mascarpone.
J'ai concassé quelques biscuits pour apporter du croustillant.
Commentaires
je prends ton dessert car il me plait bien!!
Moi qui adore le tiramisu, quelle qu'en soit la version, je dois dire que j'ai bien envie de me laisser tenter ! On a toujours des kiwis à la maison, mon fils en raffole pour le petit déjeuner :)
Je ne suis pas très tiramisu... très peu kiwi... et pourtant... et pourtant... j'y goûterais bien...
bonne fin de semaine...
Sympa cette verrine pour mon 4h !!!
J'adore tout ce qui est à base de mascarpone car elle apporte de l'onctuosité et de la finesse aux préparations sucrées et salées. Le kiwi est une idée originale ! ca change des fruits rouges ou du café classique.
Bises
recherche
je recherche la recette de compote de pomme poivrée et au boudin je l'ai vu affichée elle parait sur lacuillèrenbois .canalblog.com impossible de la retrouver merci a la personne qui me rendra ce service
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