14 avril 2008
Pour un dimanche à deux, j'ai adopté le So Chic!
Je cherchais une recette sympa pour mon dessert du dimanche, à base de chocolat blanc. J'ai craqué pour le So Chic vu sur le blog Le plat du jour, et nous n'avons pas été déçus du tout. En plus, c'est hyper simple et rapide à réaliser!
Ingrédients: (pour 2 desserts)
5 gâteaux Pépito
20 g beurre
10 cl crème liquide ENTIERE
50 g chocolat blanc
15 g chocolat noir
un peu de crème liquide
Préparation:
Réduire en miettes les gâteaux dans un mixer puis ajouter le beurre fondu.
Déposer cette préparation dans des cercles à mousse et tasser avec le fond d'un verre.
Battre la crème entière jusqu'à obtenir une consistance ferme.
Faire fondre le chocolat blanc et l'ajouter à la crème montée. Mélanger rapidement.
Déposer ce mélange sur la base biscuitée.
Faire fondre le chocolat noir dans un peu de crème liquide. En déposer une cuillère sur le gâteau et tracer des motifs avec un cure dent.
Laisser au frais au minimum 2h puis déguster.
09 avril 2008
variation autour du tiramisù... sur coulis de kiwi
Avec ce froid revenu sibitement, une cure de vitamines s'impose. Et quoi de mieux que le kiwi pour cela??? Un reste de mascarpone dans le frigo et me voilà partie à réaliser ces petites verrines pour un tiramisù très frais et vitaminé!
Ingrédients:
4 ou 5 kiwis
3 c.s. jus citron
4 oeufs
250 g mascarpone
180 g sucre
Préparation:
Peler les kiwis, les couper en gros morceaux et les mixer grossièrement, on doit retrouver des morceaux.
Ajouter 30 g de sucre et le citron. Mélanger.
Battre les 4 jaunes d'oeufs avec 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les serrer avec 30 g de sucre.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à l'appareil.
Dans une verrine, déposer une couche de kiwis puis la crème mascarpone.
J'ai concassé quelques biscuits pour apporter du croustillant.