Articles populaires – C'est du gâteau

15 mars 2009

Gateau breton

Un petit retour rapide... beaucoup d'occupations depuis quelques temps et moins le temps de préparer de bons gâteaux... ou de les publier! Ici un petit gâteau breton dont la recette est tirée d'un livre: Recettes bretonnes de nos grand-mères. C'est une...

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Tags: Bretagne

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10 novembre 2007

Pâte feuilletée rapide ou écossaise

Nous avons décidé de vous proposer des préparations de base, utiles pour commencer la pâtisserie. Ces préparations seront présentées sous forme de fiches techniques. Et là, troisième message du blog et premiers désaccords!! Je souhaitais appeler la catégorie...

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25 novembre 2007

Brioche à quatre mains

Hier samedi, le temps de penser au petit déjeuner du dimanche. Alors, pourquoi pas une brioche? Nous allons vous proposer une brioche nature telle que vous la retrouvez chez votre boulanger! C'est assez long à faire, mais ça en vaut vraiment le coup!...

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4 septembre 2008

Crumble banane et chocolat

C'est après un long moment d'absence pendant les vacances d'été que nous revenons. Et pour débuter cette rentrée et réchauffer nos corps transis par le froid, nous vous proposons une pure gourmandise, un crumble à la banane et au chocolat. Mangé dès la...

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1 novembre 2007

Moelleux au chocolat

Pour cette première recette, un grand classique, le moelleux au chocolat. Qui n'a pas une recette de ce gâteau à trainer au fond d'un tiroir? Je vous propose la mienne revue et corrigée des dizaines de fois avant d'obtenir le résultat souhaité. Ingrédients:...

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14 janvier 2008

Gâteau fondant à l'orange

Pour commencer la semaine, nous vous proposons une recette tirée du site marmiton et testée par la maman de Stéphane. Un résultat surprenant! Sur le gâteau fondant, un nappage croquant! A vous de juger! Ingrédients: 115 g de beurre ramolli 115 g de sucre...

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5 février 2008

Petits délices croustillants chocolat caramel

Une nouvelle conséquence de Noël, ou plutôt de mon anniversaire (2 jours plus tard). J'ai alors découvert le fabuleux ouvrage de Trish Deseine, Du caramel plein la bouche. Rien que le titre fait saliver. J'ai donc bien vite tester une recette et je n'en...

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10 mars 2008

Far breton individuel nature ou aux pruneaux

Le week-end dernier, j'ai eu envie de faire un far breton. C'est alors posé le problème avec ou sans pruneaux, parce que moi c'est nature et lui aux pruneaux. J'ai donc choisi la solution des fars individuels qui permet d'offrir ces deux possibilités....

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19 mai 2008

Gâteau renversé aux poires confites à la framboise

Au mois d'avril, un nouveau magazine de cuisine est arrivé chez mon buraliste, Saison Cuisine. De nombreuses idées avec des produits de saison, il ne m'en fallait pas plus pour l'acheter et tester rapidement une de ses recettes, un gâteau de poires confites...

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14 septembre 2017

Charlotte aux poires

La saison des poires étant lancée, voici une recette de charlotte: poires au sirop (Pierre Hermé): 1.5kg de poires 300g de sucre (500g dans la recette) 1 litre d'eau crème bavaroise (Pierre Hermé): 8 feuilles de gélatine 15cl de lait entier 20cl de crème...

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14 novembre 2007

Duo de mousse fraise et passion sur feuilleté praliné et lit de crêpes

Le week-end dernier, nous avons reçu mes parents à la maison; la première fois depuis que nous nous sommes installés ensemble. Nous nous devions donc de leur préparer un bon dessert pour l'occasion et l'idée d'une mousse de fruits est venue d'elle même....

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9 avril 2008

variation autour du tiramisù... sur coulis de kiwi

Avec ce froid revenu sibitement, une cure de vitamines s'impose. Et quoi de mieux que le kiwi pour cela??? Un reste de mascarpone dans le frigo et me voilà partie à réaliser ces petites verrines pour un tiramisù très frais et vitaminé! Ingrédients: 4...

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4 juillet 2008

Semifreddo et sa crème anglaise à la canelle

Le semifreddo il y a encore quelques semaines je n'en avais jamais entendu parler. Et depuis que je l'ai goûté chez tata Marie-Claire, je ne sais pas comment j'ai fait pour m'en passer avant!! Et dire qu'on passe des heures à trouver l'extra-fondant-moelleux...

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12 juin 2008

Tiramisù fraises et basilic

Après une période de révisions, me revoilà avec des recettes restées en attente... Ici, un tiramisù de fraise et basilic, recette chipée dans je ne sais plus quel magazine chez maman... Ingrédients: Biscuits rose de Reims250g mascarpone50g sucre glace250g...

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13 mai 2008

Trio de saveurs pour un anniversaire

Début mai, on a fêté l'anniversaire de Monsieur. Je lui ai pour l'occasion confectionné un trio de mousse chocolat, citron et fraise. Très frais et léger, il a particulièrement apprécié. Ingrédients: 200 g de chocolat noir500 ml de lait 6 jaunes d'œufs...

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13 mars 2008

Bouchées crousti-fondantes au citron

Voici des petites bouchées toutes simples à réaliser et qui se mangent sans fin. Sous la dent, d'abord le moelleux du citron puis le craquant du biscuit. Un vrai supplice pour les papilles. Ingrédients: 125 g beurre40 g sucre glace185 g farine3 oeufs220...

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15 décembre 2007

Simplissime et délicieux moelleux aux poires

Que faire comme gâteau d'anniversaire lorsque l'on est né pile poil entre les 2 fêtes de fin d'année, un 27 décembre? A peine remis du repas de Noël, on a plutôt envie de laisser son estomac se reposer pour bien aborder celui de premier de l'an. Mais...

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20 novembre 2007

Crèmes aux poires à la vanille et cannelle

Voici une petite crème toute simple et riche en saveurs. Une texture inédite avec la poire mixée. A tester rapidement! Ingrédients: 1 boite de poires aux sirops (455 g environ)40 g de sucre en poudre30 g de farine30 g de Maïzena30 cl de lait1 yaourt velouté...

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17 novembre 2007

Chausson aux pommes

Il y a quelques jours, nous avons publié une recette de pâte feuilletée. Il est maintenant temps de mettre en application et de se servir de cette pâte. Toujours à l'occasion de la venue de mes parents chez nous, nous leur avions préparé pour accompagner...

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18 janvier 2008

Baci Di Dama ou l'alliance crousti-fondante du chocolat

J'ai reçu pour Noël le Marabout chef hors série sur le chocolat et voici ma première recette tirée de cet ouvrage. Je n'en suis vraiment pas déçue! Les Baci Di Dama sont des biscuits italiens qui se mangent par pure gourmandise. Pour environ 30 biscuits...

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11 janvier 2008

Galette des rois frangipane

Bien évidemment, après la recette de la pâte feuilletée, voici la galette à la crème d'amande que nous avons confestionné. Ingrédients (les quantités permettent de garnir environ 3 grosses galettes): 250 g de beurre250 g de sucre4 oeufs250 g de poudre...

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3 décembre 2007

Crème renversée coco-mangue sur croustillant coco

Dans mon magasine télé il y a quelques semaines, une page était consacrée aux crèmes renversées. Celles-ci sont elle-mêmes extraites du livre "Renversez-moi" aux éditions hachette. Je vous propose ici une crème renversée à la mangue et noix de coco avec...

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26 février 2008

délicieux et simplissime muffin au miel et à l'orange

Une petite recette testée ce week-end et vraiment simple à réaliser. J'ai trouvé cette recette chez Papilles et Pupilles et vous invite vraiment à la tester! Ingrédients: 220 g farine55 g sucre roux2 c.c. levure1 c.c. bicarbonate de soude1/2 c.c. sel2...

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3 février 2008

C'est la Chandeleur! A vos crêpes, prêts, Mangez!!!

La chandeleur est là et nous ne pouvions passer à côté de la traditionnelle crêpe! Même si nous en faisons souvent, nous ne nous lassons pas de celles de la maman de Stéphane: légères, fines, bref qui se mangent sans faim (et sans fin aussi). Bon, c'est...

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14 avril 2008

Pour un dimanche à deux, j'ai adopté le So Chic!

Je cherchais une recette sympa pour mon dessert du dimanche, à base de chocolat blanc. J'ai craqué pour le So Chic vu sur le blog Le plat du jour, et nous n'avons pas été déçus du tout. En plus, c'est hyper simple et rapide à réaliser! Ingrédients: (pour...

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