15 mars 2009
Gateau breton
Un petit retour rapide... beaucoup d'occupations depuis quelques temps et moins le temps de préparer de bons gâteaux... ou de les publier!
Ici un petit gâteau breton dont la recette est tirée d'un livre: Recettes bretonnes de nos grand-mères. C'est une recette toute simple et ultra rapide... et bien sûr, on ne compte pas les calories!!
Ingrédients:
4 jaunes d'œuf + 1 pour la dorer
150 g de sucre
150 g de beurre à température ambiante
350 g de farine
Préparation:
Mélanger les oeufs avec le sucre.
Ajouter le beurre, puis la farine.
Mettre dans un moule beurré ou dans des moules individuels.
Dorer avec le jaune d'oeuf.
Cuire à 180 °C pendant 45 min.
10 mars 2008
Far breton individuel nature ou aux pruneaux
Le week-end dernier, j'ai eu envie de faire un far breton. C'est alors posé le problème avec ou sans pruneaux, parce que moi c'est nature et lui aux pruneaux. J'ai donc choisi la solution des fars individuels qui permet d'offrir ces deux possibilités. Et c'est parti!
Ingédients (pour environ 8 fars individuels):
300 g farine
260 g sucre
4 oeufs
4 paquets de sucre vanille ou extrait de vanille ou gousse vanille
1 litre lait ENTIER
1 pincée de sel
beurre
pruneaux
Préparation:
Tièdir le lait et la vanille.
Mettre la farine dans un saladier. Faire un puits et ajouter le sucre, les oeufs, le sel.
Mélanger en ajoutant progressivement le lait vanillé.
Beurrer les moules et y verser la préparation au 3/4.
Déposer des pruneaux dans les moules.
Déposer des petits carrés de beurre sur les préparations.
Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 15-20 min (le far doit gonfler) puis baisser la température à 180°C et continuer la cuisson jusqu'à ce que le far ait une jolie coloration.
03 février 2008
C'est la Chandeleur! A vos crêpes, prêts, Mangez!!!
La chandeleur est là et nous ne pouvions passer à côté de la traditionnelle crêpe! Même si nous en faisons souvent, nous ne nous lassons pas de celles de la maman de Stéphane: légères, fines, bref qui se mangent sans faim (et sans fin aussi). Bon, c'est parti pour une démonstration en image...
Ingrédients pour 2 douzaines 1/2 environ:
500 g farine
215 g sucre
6 oeufs
1 pincée sel
un peu d'huile
1 sachet sucre vanillé
1 litre lait
Préparation:
Mettre la farine dans une terrine et faire un puits.
Casser les oeufs entiers.
Ajouter l'huile, le sel et un peu de lait.
Mélanger énergiquement pour rendre la pâte légère.
Ajouter progressivement le lait jusqu'au ruban.
Ajouter le sucre vanillé et le sucre en poudre.
Laisser reposer la pâte 1h avant de la cuire.
Cuisson:
Ici, pas de blabla, juste une démonstration!
Et pour finir, une petite astuce!
Saviez-vous que les crêpes se congèlent très bien!! Il faut juste les laisser décongeler tranquillement (donc pas de micro onde) et vous aurez l'impression qu'elles viennent juste d'être cuites!
Bonne dégustation!